재료과학제과기능사 · 2011년04월17일 · 36/60

36.다음 중 효소에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

생체내의 화학반응을 촉진시키는 생체 촉매이다.

2

효소반응은 온도, ph, 기질농도 등에 영향을 받는다.

3

B-아밀라아제를 액화효소, a-아밀라아제를 당화효소라 한다.정답

4

효소는 특정기질에 선택적으로 작용하는 기질 특이성이 있다.

해설

B-아밀라아제(베타아밀라아제)는 당화효소, a-아밀라아제(알파아밀라아제)는 액화효소라 한다.

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