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영양학제과기능사 · 2011년07월31일 · 44/60

44.육두구과의 상록활엽교목에 맺히는 종자를 말리면 넛메그가 된다. 이 넛메그의 종자를 싸고 있는 빨간 껍질을 말린 향신료는?

1
생강
2
클로브
3
메이스정답
4
시너먼

해설

인토네시아 원산의 육두구과의 삭록활엽교목의 열매(종자)를 말리면 넛메그가 되며, 넛메그의 종자를 싸고 있는 빨간 겁질을 말리면 메이스가 된다

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