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2011년07월31일
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45번
영양학
제과기능사 · 2011년07월31일 · 45/60
45.
밀 제분 공정 중 정선기에 온 밀가루를 다시 마쇄하여 작은 입자로 만드는 공정은?
1
조쇄공정(break roll)
2
분쇄공정(reduct roll)
정답
3
정선공정(milling separator)
4
조질공정(tempering)
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