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임의 구분제과기능장 · 2003년03월30일 · 4/60

4.난백의 기포성을 이용해 케이크를 만드는데 거품의 안정성을 위해 첨가하는 것으로 가장 좋은 것은?

1

난황

2

레몬즙

3

설탕정답

4

소금

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