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임의 구분제과기능장 · 2003년07월20일 · 41/60

41.밀가루 전분의 점도 및 아밀라아제 활성을 측정하는 기구는?

1

패리노그래프

2

아밀로그래프정답

3

익스텐소그래프

4

페카칼라테스트

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