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제조이론제빵기능사 · 2002년01월27일 · 2/60

2.케이크 팬용적 410 cm3에 100 g의 스펀지 케이크 반죽을 넣어 좋은 결과를 얻었다면 팬용적 1230 cm3에 넣어야 할 스펀지 케이크의 반죽무게는?

1

123 g

2

200 g

3

300 g정답

4

410 g

해설

1230/140은 3이다 따라서 반죽의 무게는 300g이다

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