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영양학제빵기능사 · 2002년04월07일 · 57/60

57.밀가루를 제조한 후 사용하여 표백과 숙성기간을 단축시키는데 사용하는 화학물질은?

1

밀가루 착색료

2

밀가루 개량제정답

3

밀가루 팽창제

4

밀가루 표백제

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