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제조이론제빵기능사 · 2002년10월06일 · 1/60

1.스펀지 케이크 반죽에 버터를 사용하고자 할 때 버터의 온도는 얼마가 가장 좋은가?

1
30℃
2
35℃
3
60℃정답
4
85℃

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