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재료과학제빵기능사 · 2002년10월06일 · 35/60

35.소맥분에 관한 관계 가장 바른 것은?

1

식빵 –초박력분

2

단과자빵 -박력분

3

제과 –강력분

4

제면 -중력분정답

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