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제조이론제빵기능사 · 2002년10월06일 · 7/60

7.사과 파이껍질의 결의 크기는 어떻게 조절되는가?

1

쇼트닝의 크기로 조절한다.정답

2

쇼트닝의 양으로 조절한다.

3

접기수로 조절한다.

4

밀가루양으로 조절한다.

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