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제조이론제빵기능사 · 2003년01월26일 · 2/60

2.반죽형 케이크의 믹싱방법 중 유지와 설탕을 먼저 믹싱하는 것은?

1

크림법정답

2

블렌딩법

3

설탕/물 법

4

1단계법

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