로그인 회원가입

제조이론제빵기능사 · 2003년10월05일 · 11/60

11.롤 케이크를 만들려고 한다. 다음 설명 중 틀린 것은?

1

구운 후 어느 정도 냉각되면 압력을 가하여 수평을 맞춘다.

2

양이 적은 반죽은 높은 온도에서 굽는다.

3

얇은 반죽은 낮은 온도에서 굽는다.정답

4

두꺼운 반죽은 낮은 온도에서 굽는다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기