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재료과학제빵기능사 · 2003년10월05일 · 22/60

22.다음 중 노화에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

빵의 껍질이 부드러워지는 것

2

빵의 속이 딱딱해지는 것

3

수분이 감소하는 것

4

빵의 내부에 곰팡이가 피는 것정답

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