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제조이론제빵기능사 · 2004년10월10일 · 2/60

2.스펀지 케이크 반죽에 버터를 사용하고자 할 때 버터의 온도는 얼마가 가장 옳은가?

1
85℃
2
35℃
3
30℃
4
60℃정답

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