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재료과학제빵기능사 · 2004년10월10일 · 25/60

25.오버헤드 프루퍼(Overhead proofer)는 어떤 공정을 행하기 위해 사용하는 것인가?

1

둥글리기

2

중간발효정답

3

분할

4

정형

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