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재료과학제빵기능사 · 2005년10월02일 · 36/60

36.다음 당류 중에서 이당류(Disaccharides)에 속하는 것은?

1

포도당(glucose)

2

과당(fructose)

3

갈락토오스(galactose)

4

설탕(socrose)정답

해설

단당류 - 포도당 과당 갈락토오스 이당류 - 자당(설탕) 맥아당(엿당) 유당(젖당)

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