로그인 회원가입

제조이론제빵기능사 · 2006년04월02일 · 3/60

3.머랭 제조에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

믹싱 용기에는 기름기가 없어야 한다.정답

2

기포가 클수록 좋은 머랭이 된다.

3

믹싱은 고속을 위주로 작동한다.

4

전란을 사용해도 무방하다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기