로그인 회원가입

제조이론제빵기능사 · 2007년01월28일 · 5/60

5.시퐁케이크 제조 시 냉각 전에 팬에서 분리되는 결점이 나타났을 때의 원인과 거리가 먼 것은?

1

굽기 시간이 짧다.

2

밀가루 양이 많다.정답

3

반죽에 수분이 많다.

4

오븐 온도가 낮다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기