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재료과학제빵기능사 · 2007년04월01일 · 32/60

32.함께 사용한 재료들에 향미를 제공하고 껍질색 형성을 빠르게 하여 색상을 진하게 하는 것은?

1

지방

2

소금정답

3

우유

4

유화제

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