영양학제빵기능사 · 2007년04월01일 · 48/60
48.밀가루가 75%의 탄수화물, 10%의 단백질, 1%의 지방을 함유하고 있다면 100g의 밀가루를 섭취하였을 때 얻을 수 있는 열량은?
1
386 kcal
2
349kcal정답
3
317 kcal
4
307kcal
해설
탄수화물 1g당 4kcal 단백질1g당 4kcal 지방1g 당 9kcal 75*4=300 10*4=40 1*9=9 300+40+9 =349
탄수화물 1g당 4kcal 단백질1g당 4kcal 지방1g 당 9kcal 75*4=300 10*4=40 1*9=9 300+40+9 =349