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재료과학제빵기능사 · 2007년09월16일 · 40/60

40.맥아당은 이스트의 발효과정 중에 효소에 의해 어떻게 분해되는가?

1

포도당+포도당정답

2

포도당+과당

3

포도당+유당

4

과당+과당

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