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영양학제빵기능사 · 2007년09월16일 · 44/60

44.빵에 쓰이는 유지의 지방산에 대한 설명 중 맞는 것은?

1

일반적으로 자연계에서 얻어지는 지방산은 탄소수가 홀수이며 직쇄상이다.

2

일반적으로 자연계에서 얻어지는 지방산은 탄소수가 짝수이며 직쇄상이다.정답

3

일반적으로 자연계에서 얻어지는 지방산은 탄소수가 홀수이며 환상이다.

4

일반적으로 자연계에서 얻어지는 지방산은 탄소수가 짝수이며 환상이다.

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