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제조이론제빵기능사 · 2008년03월30일 · 9/60

9.케이크 도넛에 대두분을 사용하는 목적이 아닌 것은?

1

흡유율 증가정답

2

껍질 구조 강화

3

껍질색 개선

4

식감의 개선

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