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제조이론제빵기능사 · 2009년03월29일 · 18/60

18.식빵배합률 합계가 180%, 밀가루 총 사용량이 3000g일 때 총반죽의 무게는? (단. 기타손실은 없음)

1

1620g

2

3780g

3

5400g정답

4

5800g

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