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재료과학제빵기능사 · 2009년07월12일 · 35/60

35.다음 중 단백질의 소화효소가 아닌 것은?

1

리파아제(lipase)정답

2

카이모트립신(chymotrypsin)

3

아미노펩티다아제(amino peptidase)

4

펩신(pepsin)

해설

리파아제는 지방의소화효소

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