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제조이론제빵기능사 · 2009년09월27일 · 1/60

1.파운드케이크를 패닝할 때 밑면의 껍질 형성을 방지하기 위한 팬으로 가장 적합한 것은?

1

일반팬

2

이중팬정답

3

은박팬

4

종이팬

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