오래된 밀가루 사용 효소제 많이 사용 단물사용 이스트푸드사용량부족 발효시간이 길거나 짧음 2차발효실온도 높거나 습도 낮거나 시간이 김
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습