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식품위생 및 관련법규조리산업기사(공통) · 2003년08월10일 · 17/80

17.초기부패 판정으로 사용되어지는 화학적 검사에 해당하는 항목이 아닌 것은?

1

휘발성 염기질소

2

트리메틸아민

3

pH

4

히스티딘정답

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