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식품학조리산업기사(공통) · 2009년07월26일 · 21/80

21.지미성(감칠맛) 아미노산으로 주로 조미료의 구성성분으로 쓰이는 것은?

1

glutamic acid정답

2

methionine

3

proline

4

arginine

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