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식품학조리산업기사(공통) · 2015년03월08일 · 37/80

37.감칠맛을 내는 아미노산은?

1

글루탐산(glutamic acid)정답

2

트립토판(tryptophnan)

3

아르기닌(arginine)

4

라이신(lysine)

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