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식품위생 및 관련법규조리산업기사(공통) · 2017년03월05일 · 5/80

5.식품을 부패시키는 미생물 중 중온균의 최적온도는?

1

0~5℃

2

10~15℃

3

20~25℃

4

30~35℃정답

해설

중온균의 발육 최적 온도는 27~37도 사이이다.

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