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식품위생 및 관련법규조리산업기사(공통) · 2018년03월04일 · 2/80

2.식품의 부패 정도를 알아보는 방법이 아닌 것은?

1

관능검사

2

휘발성 염기질소 측정

3

유산균수 측정정답

4

트리메틸아민 측정

해설

유산균은 장까지만 가는걸로

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