식품위생 및 관련법규조리산업기사(공통) · 2019년03월03일 · 10/80
10.그람양성의 통성혐기성균으로 식중독 증상으로 패혈증, 수막염 및 유산 등을 유발하는 저온균은?
1
리스테리아 모노사이토재네스균(Listeria monocytagenes)정답
2
살모넬라균(Salmonella)
3
스타필로코커스 아우레우스균(Staphylococcus aureus)
4
클로스트리디움 퍼프린젠스균(Clostrisium perfringens)
해설
- 발열, 두통, 설사, 오심, 근육통 및 관절통 증상이 발생함 - 일부 환자군에서 리스테리아 패혈증이나 중추신경계 감염의 선행 증상으로 위장관염이 나타날 수 있어 주의 요망