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식품학조리산업기사(공통) · 2019년03월03일 · 30/80

30.무를 가열 조리 시 생성되는 단맛의 성분은?

1

메틸메르캅탄(methyl mercaptan)정답

2

알리신(allicin)

3

아스파탐(aspartame)

4

슈크로오스(sucrose)

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