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식품학조리산업기사(공통) · 2019년03월03일 · 39/80

39.섬유소(cellulose)에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

a-D-glucose가 β-1.4 결합으로 연결되어 있다.정답

2

인체에는 cellulose를 분해하는 효소가 없다.

3

장의 연동운동을 촉진하는 기능이 있다.

4

혈중 콜레스테롤을 감소시킨다.

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