로그인 회원가입

조리이론 및 급식관리조리산업기사(공통) · 2019년03월03일 · 49/80

49.조리 시 열전달에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

열전도율이 낮은 조리기구는 느리게 가열되나 보온성이 높다.

2

점도가 낮은 액체는 높은 액체에 비해 빨리 식는다.

3

조리기구 표면이 어두운 색은 밝은 색에 비해 빨리 가열된다.

4

조리기구의 표면이 매끈하고 반짝거릴수록 복사열의 흡수가 빠르다.정답

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기