조주기능사 2004년04월04일
60문제 · 60분 · 합격 60점
조주기능사 2004년04월04일
60문제 · 실전 60분 · 연습 모드는 답을 고르면 정답을 바로 확인합니다.
문제 목록
쇠고기 스테이크에 가장 잘 어울리는 와인은?
주류학개론
맥주를 따를 때 글라스 위쪽에 생성된 거품이 하는 작용이 아닌 것은?
주류학개론
스카치 위스키가 아닌 것은?
주류학개론
다음 중 저장 숙성(Aging)시키지 않는 증류주는?
주류학개론
Malt whisky를 바르게 설명한 것은?
주류학개론
다음 중 리큐르는 어떤 것인가?
주류학개론
프랑스에서 생산되는 칼바도스(Calvados)는 어느 종류에 속하는가?
주류학개론
포도주의 색깔 분류에서 잘못 분류된 것은?
주류학개론
키안티(Chianti)는 어느 나라 포도주인가?
주류학개론
다음 중 세계 4대산 화이트 스피릿트(white spirit)가 아닌 것은?
주류학개론
다음 중 럼주의 주원료는?
주류학개론
후렌치 벌머스(French Vermouth)에 대한 설명이 옳은 것은?
주류학개론
코냑(Cognac)이 생산되는 나라는?
주류학개론
얼음덩이와 함께 세게 쉐이크해서 마실 수 있는 리큐르(Liqueur)는 어느 것인가?
주류학개론
다음 글라스의 용량 중 올드패션 칵테일을 제공하는데 가장 적당한 것은?
주류학개론
브랜디 알렉산더(Alexander) 칵테일 조주시 필요한 재료 중 틀린 것은?
주류학개론
과일의 즙을 낼 때 사용하는 기구는?
주류학개론
버번 위스키(Bourbon Whiskey) 80 Proof는 우리나라 주정 도수로 몇 도인가?
주류학개론
혼성주에 속하는 것은?
주류학개론
물건을 운반하기 위해 쓰이는 기물은?
주류학개론
바 스푼(Bar Spoon)의 용도가 틀린 것은?
주장관리개론
칵테일은 얼음에 잘 냉각되어 있지 않으면 안 된다. 따라서 손에서 체온이 전해지지 않도록 이용하여 제공 하는 글라스는?
주장관리개론
진(Gin)을 기주(Base)로 한 칵테일이 아닌 것은?
주장관리개론
경우에 따라 고객에게 제공할 때 미리 병마개를 따놓는 알콜음료가 있다. 다음 중 적당한 것은?
주장관리개론
칵테일 가니쉬로 적당치 않는 것은?
주장관리개론
다음 중 술 손실을 예방하는 조주기구는 어느 것인가?
주장관리개론
따뜻하게 하면 달콤한 향이 나는 것이 특징이며, 강한 냄새를 억제시켜 주며, 일반적으로 핫 드링크(hot drink)에 사용하는 칵테일 부재료는?
주장관리개론
테킬라에 오렌지 쥬스를 배합한 후 붉은 색 시럽을 뿌려서 가라앉은 모양이 마치 일출의 장관을 연출케 하는 희망과 환의의 칵테일로 유명한 것은?
주장관리개론
독일의 와인 생산지가 아닌 것은?
주장관리개론
칵테일은 조주시 여러 가지 양주류와 부재료를 혼합해서 만든다. 다음에서 칵테일 조주의 특징이 아닌 것은?
주장관리개론
음료저장관리 방법 중 FIFO 의 원칙에 적용될 수 있는 술은?
주장관리개론
다음 주류 중 알콜도수가 가장 약한 것으로 권유할 때는 무엇으로 해야 하는가?
주장관리개론
바(bar) 기구가 아닌 것은?
주장관리개론
다음 중 Tumbler Glass는 어느 것인가?
주장관리개론
Sommelier의 주 임무는?
주장관리개론
중요한 연회시 그 행사에 관한 모든 내용이나 협조사항 을 호텔 각 부서에 알리는 행사지시서를 무엇이라 부르는가?
주장관리개론
바(Bar) 작업대와 가터레일(Gutter Rail)의 시설위치는?
주장관리개론
주류 저장소의 필수요건이 아닌 것은?
주장관리개론
영업 준비시 맥주 저장은 어디에 하는가?
주장관리개론
바에서 사용하는 하우스 브랜드(House brand)란 무엇을 뜻하는가?
주장관리개론
음료관리상 꼭 지켜야 할 사항 중 틀린 것은?
고객서비스영어
포도주(wine)저장 관리방법 중 잘못된 설명은?
고객서비스영어
알콜 음료 판매시 판매자의 입장에서 가장 중요하게 감안 되어야 할 사항은?
고객서비스영어
크림드 멘트(Creme de Menthe)의 설명 중 틀린 것은?
고객서비스영어
가니쉬(Garnish)를 상하지 않게 보관하는 곳은?
고객서비스영어
Glass를 Handling 할 때 해서는 안 될 사항은?
고객서비스영어
술의 손실방지 및 술을 따를 때 용이하게 사용하는 것은?
고객서비스영어
위생적인 맥주(Beer) 취급 절차로 적절하지 못한 것은?
고객서비스영어
바(Bar) 영업을 하기 위하여 Bartender가 준비 하여야 할 일이 아닌 것은?
고객서비스영어
Cocktail Shaker의 사용 방법으로 가장 옳은 것은?
고객서비스영어
다음 문장 중 change가 다른 셋과 같은 뜻으로 쓰여 있지 않은 것은?
고객서비스영어
What is a tumbler?
고객서비스영어
Dark Rum, Brandy, Coffee and Honey are the main ingredients of ( 괄호 ).
고객서비스영어
다음 물음에 답하시오.
고객서비스영어
다음 ( ) 안에 적당한 단어는?
고객서비스영어
다음 밑줄 친 부분의 알맞는 단어는?
고객서비스영어
"식사 다 드셨습니까? "의 가장 올바른 표현은?
고객서비스영어
"기다리게 해서 미안합니다." 의 올바른 표현은?
고객서비스영어
May l have coffee please?
고객서비스영어
"나는 길을 잃을까봐 두렵다." 로 맞는 것은?
고객서비스영어