조주기능사 2010년07월11일

Hot Drink cocktail이 아닌 것은?

주류학개론

다음 중 식욕촉진 와인으로 가장 적합한 것은?

주류학개론

탄산음료에서 탄산가스의 역할이 아닌 것은?

주류학개론

Irish Coffee의 재료가 아닌 것은?

주류학개론

다음 중 Long Drink에 해당하는 것은?

주류학개론

다음 술 중 리큐르가 아닌 것은?

주류학개론

Tonic Water에 대한 설명으로 옳은 것은?

주류학개론

다음 중 연식증류주에 해당하는 것은?

주류학개론

쌀, 보리, 조, 수수, 콩 등 5가지 곡식을 물에 불린 후 시루에 쪄 고두밥을 만들고, 누룩 을 섞고 발효시켜 전술을 빚는 것은?

주류학개론

황금색 감미주로 병에 D.O.M이라고 표시되어 있는 것은?

주류학개론

포도주에 아티초크를 배합한 리큐르로 약간 진한 커피색을 띠는 것은?

주류학개론

생강을 주원료로 만든 탄산음료는?

주류학개론

원료와 주류의 연결이 잘못된 것은?

주류학개론

민속주 도량형 중「되」에 대한 설명으로 틀린 것은?

주류학개론

혈중 알코올 농도 측정 공식은?

주류학개론

커피를 주원료로 만든 리큐르는?

주류학개론

꼬냑의 세계 5대 메이커에 해당하지 않는 것은?

주류학개론

다음 혼성주 중 오렌지 껍질을 주원료로 만든 것은?

주류학개론

80proof는 알코올 도수(%)로 얼마인가?

주류학개론

론, 프로방스 지방의 기후 특성은?

주류학개론

Dessert Wine과 거리가 먼 것은?

주장관리개론

맥주용 보리의 조건이 아닌 것은?

주장관리개론

브랜디의 제조공정에서 증류한 브랜디를 열탕 소독한 White Oak Barrel에 담기 전에 무엇을 채워 유해한 색소나 이물질을 제거 하는가?

주장관리개론

보드카의 생산 국가가 나머지 셋과 다른 하나는?

주장관리개론

커피를 재배하기에 적합한 기후와 토양을 가지고 있어 커피벨트(커피존)라고 불리는 지역은?

주장관리개론

프리미엄 테킬라의 원료는?

주장관리개론

위스키의 원료가 아닌 것은?

주장관리개론

주세법상 알콜분의 정의는?

주장관리개론

커피의 품종이 아닌 것은?

주장관리개론

프랑스인들이 고지방 식이를 하고도 심장병에 덜 걸리는 현상인 French Paradox의 원인물질로 알려진 것은?

주장관리개론

조주원의 직무에 관한 설명 중 틀린 것은?

주장관리개론

휘젓기(Stirring) 기법에서 재료를 섞거나 차게 할 때 사용되는 기구는?

주장관리개론

사과를 주원료로 해서 만들어지는 브랜디는?

주장관리개론

Cocktail Shaker에 넣어 조주하는 것이 부적합한 재료는?

주장관리개론

주장관리에서 핵심적인 원가의 3요소는?

주장관리개론

일반적인 와인 보관 요령에 대한 설명 중 틀린 것은?

주장관리개론

와인의 보관에서 주의할 사항이 아닌 것은?

주장관리개론

소주병에 350㎖, 25%라고 기재되어 있을 때 에틸알코올 양은?

주장관리개론

가니쉬(Garnish)에 필요한 재료를 상하지 않게 보관하는 곳은?

주장관리개론

음료를 서빙 할 때에 일반적으로 사용하는 비품이 아닌 것은?

주장관리개론

White Wine을 차게 제공하는 주된 이유는?

고객서비스영어

와인의 마개로 사용되는 코르크 마개의 특성이 아닌 것은?

고객서비스영어

바(Bar)에 대한 설명 중 틀린 것은?

고객서비스영어

빈(Bin)이 의미하는 것은?

고객서비스영어

믹싱 글라스(Mixing Glass)의 설명 중 옳은 것은?

고객서비스영어

와인의 빈티지(Vintage)가 의미하는 것은?

고객서비스영어

바(Bar) 영업을 하기 위한 Bartender의 역할이 아닌 것은?

고객서비스영어

Wine Cellar이란?

고객서비스영어

보조 병마개를 뜻하는 주장기물은?

고객서비스영어

Inventory management는 무슨 관리를 뜻하는가?

고객서비스영어

Which one is basic liqueur among the cocktail name which containing "Alexander"?

고객서비스영어

"I'll be right back." 에서 밑줄 친 단어와 바꾸어 쓸 수 있는 것은?

고객서비스영어

Choose a drink that can be served before a meal.

고객서비스영어

「전화 연결 상태가 좋지 않습니다. 좀 더 크게 말씀해주시겠습니까?」의 가장 적합한 표현은?

고객서비스영어

( ) 안에 알맞은 것은?

고객서비스영어

( ) 안에 알맞은 것은?

고객서비스영어

「이 곳은 우리가 머물렀던 호텔이다.」의 표현으로 옳은 것은?

고객서비스영어

( )안에 알맞은 것은?

고객서비스영어

Select the cocktail based on vodka in the following.

고객서비스영어

다음 ( ) 안에 공통적으로 적합한 단어는?

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