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주장관리개론조주기능사 · 2013년10월12일 · 24/60

24.몰트위스키의 제조과정에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

정선 - 불량한 보리를 제거한다.

2

침맥 - 보리를 깨끗이 씻고 물을 주어 발아를 준비한다.

3

제근 - 맥아의 뿌리를 제거시킨다.

4

당화 - 효모를 가해 발효시킨다.정답

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