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축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2014년03월02일 · 93/100

93.식육에 함유되어 있는 일반적인 수분 함량은?

1

45 ~ 50%

2

55 ~ 60%

3

65 ~ 75%정답

4

80% 이상

해설

수분70%(65-75) 단백질20%(17-23) 지방2.5%(2.5-5.5)

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