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축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2021년05월15일 · 99/100

99.신 맛과 청량감을 부여하고 염지반응을 촉진시켜 가공시간을 단축할 수 있어 주로 생햄이나 살라미 제품에 이용되는 것은?

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염미료
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감미료
3
산미료정답
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지미료

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