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식품학한식조리기능사(공통) · 2004년07월18일 · 30/60

30.전분의 이화학적 처리 또는 효소 처리에 의해 생산되는 제품이 아닌 것은?

1

가교 전분

2

고과당(high fructose) 옥수수시럽

3

덱스트란정답

4

싸이클로덱스트린

해설

3.덱스트란 이 아닌 덱스트린

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