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식품학한식조리기능사(공통) · 2004년07월18일 · 32/60

32.밀가루를 계량하는 방법으로 올바른 것은?

1

체에 친 후 스푼으로 수북히 담은 뒤 주걱(spatula)으로 싹 깎아서 측정한다.정답

2

계량컵에 넣고 눌러주어 쏟았을 때 컵의 형태가나타나도록 하여 측정한다.

3

체에 친 후 계량컵을 평평하게 되도록 흔들어 준 다음 측정한다.

4

계량컵에 담고 살짝 흔들어 수평이 되게 한 다음 측정한다.

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