로그인 회원가입

조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2006년07월16일 · 45/60

45.어류의 부패속도에 대하여 가장 올바르게 설명한 것은?

1

해수어가 담수어보다 쉽게 부패한다.

2

얼음물에 보관하는 것보다 냉장고에 보관하는 것이 더 쉽게 부패한다.

3

토막을 친 것이 통째로 보관하는 것보다 쉽게 부패한다.정답

4

어류는 비늘이 있어서 미생물의 침투가 육류에 비해 늦다

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기