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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2008년03월30일 · 15/60

15.과거에는 단무지, 면류 및 카레분 등을 사용하였으나 독성이 강하여 현재 사용이 금지된 색소는?

1

아우라민(염기성 황색 색소)정답

2

아마란스(식용 적색 제2호)

3

타트라진(식용 황색 제4호)

4

에리쓰로신(식용 적색 제3호)

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