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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2010년10월03일 · 45/60

45.갈비구이를 하기위한 양념장을 만드는 데 사용되는 양념 중 육질의 연화작용을 돕는 역할을 하는 재료로 짝지어진 것은?

1

참기름, 후춧가루

2

배, 설탕정답

3

양파, 청주

4

간장, 마늘

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