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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2011년10월09일 · 7/60

7.단백질이 탈탄산반응에 의해 생성되어 알레르기성 식중독의 원인이 되는 물질은?

1

암모니아

2

아민류정답

3

지방산

4

알코올류

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