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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2013년07월21일 · 47/60

47.쌀을 지나치게 문질러서 씻을 때 가장 손실이 큰 비타민은?

1

비타민 A

2

비타민 B1정답

3

비타민 D

4

비타민 E

해설

지용성비타민 : 비타민 A,D,E,K 수용성비타민 : 비타민 B,C,나이아신

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