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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2015년01월25일 · 9/60

9.세균으로 인한 식중독 원인물질이 아닌 것은?

1
살모넬라균
2
장염비브리오균
3
아플라톡신정답
4
보툴리늄독소

해설

아플라톡신은 곰팡이균이 생성해 내는 독소이다. 곡류 및 땅콩류에 주로 번식하며 간암이나 위암을 유발시킬 수 있는 유독성 곰팡이 독이다.

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