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커피 추출바리스타 2급 · 2011년03월12일 · 57/60

57.에스프레소 추출 전 ‘물 흘려보내기’ 동작 중 틀린 것은 어느 것인가?

1

그룹 헤드에 묻어 있을 수 있는 찌꺼기를 제거하기 위한 동작이다.

2

머신의 정상 작동여부를 확인하는 동작이다.

3

과열되어 있을 수 있는 추출수의 온도를 조절하기 위한 동작이다.

4

드립 트레이(Drip tray)를 씻어내어 잔 밑 부분의 청결을 유지하기 위한 동작이다.정답

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